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赣菜厨王争霸赛,谁才是霸主?寻找你心目中的美味赣菜

作者: admin 来源:未知 发布时间:2022-02-09

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  余干辣椒嫩香爽口,具有辣嘴不辣心,皮薄肉厚的特点,这道菜也是江西随处可吃到的家常美味。赶紧学起来~

  五成热油温放五花肉,将五花肉油脂充分煸出,煸至金黄色,捞出多余的油。

  “江西美如画,赣菜香天下”,美食大会上各式各样的新赣菜,是不是让你眼花缭乱,目不暇接了呢?这些深受大家喜爱的赣菜具体怎么做呢?我们下期节目为大家一一揭晓!敬请期待~

  鸭肉醇香火辣入味儿

  最后倒入鸭血酒,让鸭血充分包裹住鸭肉,鸭肉口感更嫩。

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  赣菜美食文化节小吃区

  藜蒿炒腊肉?

  在一眼望不到头的小吃街上,可以不费吹灰之力,就能吃到各种各样的赣味小吃。

  赣菜厨王争霸赛

  经过严格的评审,最终选出了前五位最受大家欢迎的赣菜美食:莲花血鸭、余干辣椒炒肉、白浇雄鱼头、宁都三杯鸡、四星望月

  江西美食数不胜数,赣菜种类花样繁多,每个人心中最爱的赣菜都不尽相同。为了让更多人有机会表达自己心中最美味的赣菜,节目组专门安排现场投票环节,究竟哪几道赣菜最受大家青睐呢?

  新赣菜比赛上的人气赣菜??余干辣椒炒肉,是江西省传统名菜,也是江西十大赣菜之一,“雨”我无关,广西天气将持续干干干-广西新闻网,属于赣菜分支??饶帮菜。

  江西悠久的历史和独的风土人情,孕育出“鲜辣香醇、味和天下”的赣味美食。

  辣椒清香,肉质鲜嫩多汁,香气扑鼻,让人吃了还想吃~

  第四名瓦罐汤

  辣嘴不辣心

  【窍门】湘菜讲究香辣,七月广西经济运行保持回稳复苏态势 工业生产加快-广西,赣菜讲究鲜辣,制作莲花血鸭要用红线椒。

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  烹饪出的血鸭色泽油亮,鸭肉脆嫩,肥而不腻,鲜辣可口,味道独,连骨头都可以嚼烂。可以说,如果您来到莲花,没吃到莲花血鸭,就不算到过莲花。

  四星望月?

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  七十位厨师参赛,十人为一组,每组比赛时间一小时,最终经过专业评委打分后,将选出七位大厨,颁发荣誉证书,并晋级更高的比赛。

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  菜籽油中加入鸭头、鸭掌、鸭翅,大火煸炒后下入鸭肉,快速翻炒,使鸭肉均匀受热。

  选用莲花特产的鸭子加以烹饪,无论火候还是刀工,都对厨师的手艺有着严格要求,经赣菜厨师做出的莲花血鸭,火辣醇香,足以让人欲罢不能。具体怎么做呢?赶紧来看一看~

  【窍门】将鸭肉剁碎,有助于更快成熟和入味。

  加入盐、酱油,翻炒后加入红线椒。

  蒜蓉龙虾?

  第二名南昌米粉

  在厨王争霸赛现场,一道道精美的菜品被摆上餐桌。食材丰富,做法多变的赣菜美食,令人大开眼界!

  在得到大家的投票结果之后,饭小二继续开启赣菜美食之旅~

  注:鸭血酒,即用米酒泡鸭血,米酒和鸭血比例为3:2。

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  小二逛了一圈,调查发现南昌米粉、瓦罐煨汤、瑞金牛肉汤、瑞州烧麦、黎川芋糍,是小吃区最具人气的五大小吃。

  下入腌好的瘦肉、蒜,炒出香味,然后捞出备用。

  搭配萝卜干、咸菜、辣椒油、酱油、葱花、花生米、辣椒,一起干拌着吃,看着就食欲大开,嗍一口既爽滑又筋道,全是汁水的香气~

  赣菜美食文化节连续举办3天,还分为主会场和分会场,除了精心编排的演出之外,还有小二最期待的赣菜厨王争霸赛。

  在江西省北部的萍乡市,正如火如荼地举办着一场声势浩大的赣菜盛会,七十位厨艺高手,百余道诱人美食,将在新赣菜比赛中一决高下!

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  五花八门的烹饪技艺,丰富多彩的本土食材,都将在比赛现场一一呈现,赶紧跟着小二来看看吧~

  瑞金牛肉汤,拿到手是一碗沉甸甸的牛肉丸,牛肉味浓郁,外面裹了一层粉,使得牛肉的口感非常嫩滑~

  锅中留底油,下入余干辣椒,加盐,翻炒后再加入炒好的肉,快速翻炒,即可出锅。

  这是全民参加的一场盛会,大家都拿出了自己的拿手好菜,各有各的绝招。相信在成百上千道花样繁多的江西美食中,定能找到你心目中的美味赣菜。

  比赛规则

  跟脸一样大的鸡腿,你吃过吗?上饶山鸡腿,汁水充盈有嚼劲,又嫩又香,吃着太过瘾了。

  莲花血鸭

  余干辣椒炒肉

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  第一名莲花血鸭

  其中的莲花血鸭,是江西十大赣菜之一,传承至今已有八百余年历史。

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  瑞金有名的小吃还有鱼丸汤,汤汁鲜醇,鱼肉的鲜气中还带有一丝姜味,加上胡椒粉的辛辣,暖心暖胃,吃起来舒服极了!

  赣菜既注重火候,也讲究锅气,猛火快炒,只需十多分钟即可完成。

  第三名宁都三杯鸡

  大众投票环节

  爱吃辣的饭团们千万要尝一尝南昌米粉~

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